BÚN CHẢ CÁ ĐÀ NẴNG

Biển Đà Nẵng có nhiều loại hải sản và sản vật phong phú nên vùng đất này có nhiều đặc sản được chế biến từ hải sản địa phương. Trong đó, bún chả cá Đà Nẵng là món ăn ngon ở Đà Nẵng do chính người dân nơi đây sáng tạo nên.

Chả cá thường được làm từ cá thu, cá mối…, có hai loại chả cá là chả cá chiên và chả cá hấp. Khi đến các quán bún chả cá, nhân viên phục vụ sẽ yêu cầu bạn chọn một trong hai loại trên. Chả cá được làm từ cá xay nhuyễn, thêm chút gia vị, sau đó vo thành viên tròn. Thông thường, chả cá được nặn thành hình tròn có đường kính 20cm, đem chiên để tạo thành một chiếc bánh cá hấp dẫn. Nếu không chiên thì có thể hấp. Dù chiên hay hấp, chả cá đều được cắt thành hình chữ nhật, hình tam giác, hình tròn…. để làm thành một chiếc bánh canh chả cá. Nước dùng của món ăn được nấu từ xương hoặc đầu cá cùng với bắp cải, bí đỏ, măng khô, dứa, cà chua… Nước dùng có màu vàng cam tạo nên hương vị của món bánh canh chả cá khi thưởng thức.

Gợi ý món bún chả cá Đà Nẵng

• Bún Chả Cá 109 : 109 Nguyễn Chí Thanh, Quận Hải Châu, TP Đà Nẵng

• Bún chả cá Bà Lù : 317 Hùng Vương, Quận Thanh Khê, TP Đà Nẵng
• Bún chả cá Ông Ta : 113A Nguyễn Chí Thanh, Quận Hải Châu, TP Đà Nẵng
• Bún chả cá Bà Hoa:  27 Lê Hồng Phong, Quận Hải Châu, TP Đà Nẵng
• Bún chả cá Ba Phiên: 63 Lê Hồng Phong, Quận Hải Châu, TP Đà Nẵng